Chúng mình cùng nhau chuẩn bị nguyên liệu nào:

- 500gr Cá Hồi

- 250ml nước lọc

- 50gr hành tây (các bạn chỉ cần chọn củ to là được nhé)

- 10gr gừng (tương đương với một nhánh nhỏ thôi ạ)

- 10gr tỏi và đầu hành Baro (khoảng 5-6 tép tỏi)

- 60ml nước tương (trong clip Ông Ngựa dùng bằng nước tương tảo biển Hàn quốc loại này các bạn có thể mua ở các siêu thị bán thực phẩm Hàn Quốc nhé)

- 40ml tinh chất mơ (đây là nước mơ ngâm của Hàn Quốc, bạn nào thích vị chua chua của mơ cho dễ ăn thì các bạn bỏ thêm vào nhé)

- 50gr đường trắng

- 1 trái táo

- 40gr mè rang

- 5 trái ớt (ớt các bạn có thể thay đổi tuỳ theo khẩu vị của mỗi gia đình nhé)

- 1 bình/hũ thuỷ tinh

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bây giờ thì bắt tay vào làm thôi:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Cá hồi rửa sạch thấm khô nước và bỏ da, thái thành từng miếng vừa ăn ( bước này các bạn có thể nhờ tiệm bán cá làm dùm về chỉ cần rửa là xong nè)

+ Hành tây, táo thái vuông

+ Gừng, tỏi, ớt, thái lát.

+ Hành Baro cắt sợi

Bước 3:

Xếp cá hồi đã cắt vào bình thuỷ tinh được chuẩn bị sẵn sau đó đổ hỗn hợp nước tương đã nguội vào bình và ngâm cùng cá khoảng 12 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: khi xếp cá thì các bạn xếp theo từng lớp xen kẽ để cá được thấm hơn và khi lấy cá ra cũng dễ hơn nhé.

Bước 4:

Thế là hoàn thành rồi ạ. Sau khi ngâm đủ thời gian chúng ta lấy cá ra xếp lên tô cơm, phết một chút xíu wasabi nếu các bạn thích ăn cay nhen! Miếng cá mát lạnh, béo, ngậy mùi thơm của nước tương cộng với mè rang, thêm vị cay xè của ớt và chua chua ngọt ngọt của nước mơ và táo. Món các hồi ngâm tương này mình ăn chung với cơm nóng hoặc cuộn với rong biển thành cuộn sushi cá hồi, nhâm nhi với một li rượu soju ấm nồng thì còn gì bằng.